De Dry Coppen -

Je kan deze framboze cupcakes proeven in koffie- en boekenhuis De Dry Coppen in Leuven

Deze foto is van De Dry Coppen facebook

Simple vanilla -

Morgen kunnen jullie voor het eerst mijn cupcakes proeven in .. jawel een koffiehuis, De Dry Coppen

Voor de gelegenheid heb ik ook nieuwe cupcake papiertjes gekocht - beautiful

Recept voor 12 cupcake 

Stap 1.: Over voorverwarmen op 180°

Stap 2.: De boter (125 gram) en de suiker (125 gram) ongeveer een 5 tal minuutjes los kloppen tot een mengels. 

Stap 3.: 2 eiren (één voor één) toevoegen en los kloppen voor 5 minuutjes

Stap 4.: Gezeefde zelfrijzende bloem (100 gram) toevoegen

Stap 5.:  Cupcake vormpje vullen (1 grote eetlepel per papiertje of als je een ijschep hebt is dat nog beter)

Stap 6.: 20 tal minuten in de oven en je hebt je energie cupcake !!

Topping # lekkere suikerglazuur

Stap 1.: neem 100 gram poedersuiker en meng het met 1 koffielepel limoensap. (Als je geen limoensap in huis heb kan je ook fruitsap of citroensap gebruiken)

Stap 2.: Voeg er een druppel rode kleurstof bij, niet te veel want we pastel kleuren zijn er mooi

Stap 3.: dompel de cupcake nu in het glazuur, laat het drogen en doe het nog een keer. 

Lekker en zo eenvoudig !!

Amandel Cupcake -

Een amandelboom dat is nog eens een idee voor in de tuin. Want er is niet zo lekker dan ingrediënten van uit je eigen tuin..

Recept voor 12 cupcake 

Stap 1.: Over voorverwarmen op 180°

Stap 2.: De boter (125 gram) en de suiker (125 gram) ongeveer een 5 tal minuutjes los kloppen tot een mengels. 

Stap 3.: 2 eiren (één voor één) toevoegen en los kloppen voor 5 minuutjes

Stap 4.: Gezeefde zelfrijzende bloem (100 gram) toevoegen

Stap 5.:  100 gram geplette amandel stukje toevoegen,  alles goed mengen. 

Stap 6.: Cupcake vormpje vullen (1 grote eetlepel per papiertje of als je een ijschep hebt is dat nog beter)

Stap 7.: 25 tal minuten in de oven en je hebt je energie cupcake !!

Topping # Swiss buttercream

Stap 1.: Doe 2 eiwitten in een pot om au bain marie te laten smelten met 100 gram kristal suiker

Stap 2.: Wanneer de suiker is gesmolten is , ongeveer 10, laat je het mengsel afkoelen

Stap 3.: Daarna als het mengsel is afgekoeld doe je het in de keukenmixer en voeg je er 125 gram, één voor één klontjes, boter aan toe

Stap 4.: Laten opstijven en spuiten maar !!